ごめんなさい。あいかわらず変なタイトルで、びっくりさせちゃって。
今日は家内の友人たちと奈良市学園前の「Ｒ」のコース料理を楽しみました。
フーはお留守番です。だから、フーがいない！
まず、竹の筒に入った梅酒です。そして、自家製のごま豆腐。
とても弾力があり、でもツルンとした豆腐でした。
アスパラのフライです。衣にあられを細かく砕いてまぶしてあります。
はものお吸い物はとりたてのかつおの一番ダシの香りが立って、はももプリプリしています。
手前右から焼きたてのウナギでまいたうまき、その横がかますを軽くあぶったすし、
白い小皿ははもの上に梅肉と軽く干したきゅうり、
グラスはトマトジュースの中に半熟の黄身が落としてあります。
鴨なすゆっくり焼いて味噌だれをかけたものと、はじかみに衣をつけて揚げたもの。
右は鮎です。小ぶりの鮎を頭から食べられるようしっかり頭も焼いてありました。
香ばしくてとてもおいしかったです。
おそばです。細いでしょ。そうめんかと思いました。しっかりコシがあるんです。
そして陶器の窯で炊いた炊き立て白ご飯。白すぎてうまく撮れません。
これにじゃこと大葉を細かく切ったものをのせていただきます。
いくらでもおかわりできます。
デザートは２品。アメリカンチェリーのシャーベットにプルプルしたゼリーがかかっています。
このゼリー、口に入れるとシャワーとはじけるんです。不思議！
もう一品はわらびもち。本わらび粉だそうで、とても弾力があるのにつるんと喉を通ります。
ワタシはどうしてくれるのよ。留守番のフーがうらめしそうです。
じゃあ、きょうはとーさんもフーのごはんに仕事しよう。
馬肉玄米雑炊に大根おろしはどう？
これが大失敗！ フーは大根の辛味を感じるようで食べないんです。
ごめん、ごめん。作り直すわ。
これが馬肉入り玄米雑炊にんじんレタス入り。
にんじんは電子レンジであらかじめ柔らかくして、馬肉も火が通ったら
鍋からあげておきました。玄米が柔らかくなってから、馬肉を戻しました。
さあ、これはどうだ？
とーちゃん、ありがと。おいしかったよ。
完食！フーの満足げな顔、よかった～
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ありがとうございます♪
大根おろしは須崎先生の「手づくり犬ごはん
」にも出てくる食材ですが、ちょっとこの夏大根が辛かったようです。
これからはちゃんと味見をしてから使うようにしますね。
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うわぁ。。。またまた素敵なお店ですね。
とっても、お上品で、美味しそうなお料理の数々ですね。
器も味わいがあって、素晴らしいですぅ～
ふぅちゃんは、お留守番、偉かったね～
で、パパに美味しいご飯作ってもらって、良かったね！！
そう、お料理も素敵ですが、器が凝ってました。
それと、ご主人はとてもお喋り好き。
ほとんど女性客、それも奥さまのようで、話上手です。
フーがうれしそうに完食してくれると、よし、明日も
ばんばるぞって気合が入ります。
フーの奥さんになったみたいな気分です。